Вы самостоятельно администрируете свой выделенный сервер.
Настройкой сайтов, ftp аккаунтов, резервного копирования и прочего вы занимаетесь самостоятельно. Также вы можете установить любое программное обеспечение, входящее в репозиторий вашего дистрибутива.